破天荒のこだわり

創業昭和42年、16席の二の字カウンターから「餃子とそばのお店」として開業して以来、餃子一筋にやってきました。
創業者である井上の「餃子はあんこが命や！」の信念を受け継ぎ、愚直なほどに貫き通しています。
破天荒の餃子あんは、創業から50年以上経った今でも、毎朝市場へ出向き国産野菜を競り落とし、朝早くから食肉センター直送の国産豚肉を挽き、門外不出の継ぎ足し継ぎ足しの秘伝のたれと合わせて作られます。
さらに、こだわりの詰まったあんは、その日の天候にあわせて練られた自家製皮で包み込みます。
こうして、餃子にありがちな単に「肉汁が豊富に出る」とか「具が新鮮だ」とかそういうものではなく、手間を惜しまず練られたあんと皮が緻密に融合した、本気印の【うまい餃子】に拘っています。
「餃子を食べればその店の味付けがわかる」と、自信を持って言える自慢の逸品を是非お試しください。